행복라이프

알타리김치 맛있게 담는법 할머니 전통 레시피 알타리김치 맛있게 담는법 알려드리겠습니다. 이제 추운 12월이 다가오면서 이르면 이번 주부터 김장하는 집도 있을 듯 합니다. 배추김치 담으면서 빼놓을 수 없는 게 바로 알타리김치 입니다. 어렸을 적 할머니가 알려주셨던 방법 그대로 알려드릴테니 아래 레시피 보고 맛있게 담아보시기 바랍니다. 알타리무 고르는 방법 밑동을 살펴봤을 때 뭉뚝하고 실한 것들 위주로 구매해야만 김장 김치로서의 가치가 있습니다. 또한 모양이 동글동글한 것이 좋고, 손으로 만졌을 때 매우 단단하면서 표면이 거칠지 않고 매끈매끈한 것이 좋습니다. 너무 큰 알타리무를 고르면 억세기 때문에 너무 크지 않고 중간 정도의 사이즈로 고르도록 합니다. 무청을 봤을 때는 누렇게 변한 것보다는 초록색이 짙은..