행복라이프

동태탕 황금레시피 및 동태 손질법 동태탕 황금레시피 알려드리겠습니다. 12월부터 1월은 명태가 제철입니다. 그 명태를 얼린 것이 바로 동태로 제철에 나온 명태를 얼린 동태를 활용해서 국을 끓이면 깔끔하고 깊은 맛을 낼 수 있습니다. 무엇이든 제철에 나온 음식이 보약이나 다름없으니 얼큰하고 시원한 동태탕 끓여서 먹고 싶다면 아래 흐름대로 따라와주시기 바랍니다. 또한, 동태탕과 궁합이 좋은 기본 밑반찬 정보는 하단 글을 참고해주시기 바랍니다. 필요한 재료 -동태 -무 -양파 -대파 -미나리 -쑥갓 -새우젓 -청고추, 홍고추 -고춧가루 -양조간장 -다진마늘 -다진생강 -된장 -매실액 1. 육수 끓이기 동태탕 황금레시피 첫 번째로 멸치육수를 먼저 끓이도록 합니다. 육수를 끓일 때는 멸치와 다시마, 무를 함께 끓..

겉절이 맛있게 담그는법 쉬운데 맛있네 겉절이 맛있게 담그는법 알려드리겠습니다. 시중에서 흔히 구할 수 있는 상추나 알배추를 활용하면 굳이 어렵게 김장을 하지 않아도 그때그때 김치맛을 낼 수 있는 겉절이를 충분히 만들 수 있습니다. 상추나 알배추 등을 활용한 겉절이는 아래 방법을 활용해서 만들어주시기 바랍니다. 또한, 현재 봄동이 나오는 시기이므로 봄동을 활용한 겉절이 레시피나 겉절이에 어울릴 또 다른 반찬은 하단 글을 참고해주시기 바랍니다. 필요한 재료 -배추 -굵은 소금 -고춧가루 -멸치젓국 -다진마늘 -다진 생강 -대파 -고추 -배 -물엿 -찹쌀풀 1. 배추 손질하기 겉절이 맛있게 담그는법 먼저 겉절이용 배추를 손질해주도록 합니다. 배추 밑둥을 먼저 자른 뒤 그 사이사이를 흐르는 물에 깨끗하게 씻어주..

콩나물 무침 맛있게 만드는법 핵심재료 콩나물 무침 맛있게 만드는법 알려드리겠습니다. 4계절 내내 손쉽게 찾을 수 있는 재료 중 하나는 단연 콩나물입니다. 기본 밑반찬으로도 손색없고, 나물 비빔밥 해먹을 때도 유용하게 쓰이는 콩나물 무침 아래 레시피대로만 한다면 아삭아삭한 식감으로 만들수 있습니다. 콩나물 무침과 함께 함께 먹기 좋은 국이나 다른 반찬 등은 하단 글을 참고해주시기 바랍니다. 필요한 재료 -콩나물 -고춧가루 -국간장 -다진파 -다진마늘 -들기름 -통깨 -소금 -식용유 1. 콩나물 씻기 콩나물 무침 맛있게 만드는법 먼저 콩나물을 깨끗하게 세척하도록 합니다. 요즘에는 여러 번 씻어서 나온 콩나물로 시중 마트에서 팔긴 하지만 그래도 1~2번 정도는 무침 하기 전 깨끗하게 씻는 것이 좋습니다. 흐르..

떡국 맛있게 끓이는 법 간편하고 맛있어 떡국 맛있게 끓이는 법 알려드리겠습니다. 2022년 임인년 1월 1일, 떡국을 먹지 않았다면 이번 설 명절에는 사랑하는 가족들과 함께 오순도순 떡국 드시기 바랍니다. 집에 굴이 있다면 간단하게 굴과 함께 해먹어도 좋습니다. 이 외, 설날 명절에 준비해야 할 요리 레시피는 하단 글을 참고해주시기 바랍니다. 필요한 재료 -떡국떡 -굴(혹은 소고기, 만두, 어묵 등 가능) -육수(멸치, 다시마) -국간장 -다진 마늘 -파 -계란 1. 굴 세척하기 떡국 맛있게 끓이는 법 첫 번째로 굴을 세척하는 단계입니다. 굴은 2~3번 정도 씻으면 되는데 그렇다고 해서 너무 세게 문지르게 되면 나중에 요리해먹을 때 굴향이 다 날아가고 없습니다. 일단 굴이 잠길 정도로 물을 부은 후 굵은..

꼬막 해감쉽게하는법 이것만 있으면 끝 꼬막 해감쉽게하는법 알려드리겠습니다. 꼬막 요리를 하기 전, 불순물을 제대로 제거해야만 음식을 먹을 때 모래나 뻘이 씹히지 않습니다. 쉬우면서 가장 간단한 원리로 알려드릴테니 아래 흐름대로 따라와주시기 바랍니다. 해감한 뒤 활용할 수 있는 요리는 하단 글을 참고해주시기 바랍니다. 1. 흐르는 물에 씻기 꼬막 해감쉽게하는법 먼저 꼬막을 흐르는 물에 조물조물 잘 씻어주도록 합니다. 흐르는 물에 꼬막을 비벼가면서 씻게 되면 계속해서 검은 물이 나옵니다. 이 검은 물이 나오지 않을 때까지 계속해서 씻어주도록 합니다. 하지만 이렇게 했다고 해서 꼬막이 완벽히 씻기는 건 아닙니다. 이 상태로 먹으면 꼬막요리를 하고난 뒤 먹을 때마다 뻘에서 나온 모래가 씹히게 됩니다. 그래서 다..

매생이굴국 끓이는 방법 쉽고 간단하게 매생이굴국 끓이는 방법 알려드리겠습니다. 항상 제철음식을 먹으면 건강 관리를 잘할 수 있듯이 지금은 매생이 철이므로 매생이국을 끓여먹으면 좋습니다. 매생이는 파래와 유사하게 생겼으며 겨울철이 제철이어서 이 때 잘 먹으면 철분과 칼슘, 단백질 등을 보충할 수 있습니다. 매생이 보관하는 방법이나 손질하는 법, 요리하는 법 등 아래 흐름대로만 따라와주시기 바랍니다. 또한, 매생이굴국과 궁합을 이루는 반찬 레시피는 하단 글을 참고해주시기 바랍니다. 필요한 재료 -굴이나 조개 -파 -매생이 -다진 마늘 -들깨가루 -국간장 -소금 -청주 1. 매생이 씻기 매생이굴국 끓이는 방법 첫 번째 과정은 매생이를 깨끗하게 씻는 과정입니다. 매생이는 워낙 가늘기 때문에 그 자체로 씻어버리면..

불고기 양념 황금레시피 및 밑간하는 법 불고기 양념 황금레시피 알려드리겠습니다. 간단 밑반찬으로 불고기 해두면 아이들 고기 먹일 때도 편하고, 한 끼 간단하게 불고기 덮밥 해먹기도 편합니다. 간단한 방법이면서 먹으면 정말 맛있는 불고기 양념 아래 흐름대로만 따라와주시기 바랍니다. 그 외, 불고기와 함께 곁들여먹으면 좋은 반찬은 하단 글을 참고해주시기 바랍니다. 필요한 재료 -소고기(불고기용) 500g -표고버섯2개 -양파1개 -당근 약간 -대파 약간 -설탕 1스푼 -물엿 1스푼 -간장 6스푼 -다진마늘 1스푼 -참기름 3스푼 -후추 약간 1. 핏물 제거 불고기 양념 황금레시피 먼저 불고기용 소고기 핏물을 제거해주도록 합니다. 고기가 얇아도 핏물이 있으므로 큰 통에 키친 타월을 깔아놓은 뒤 그 위에 불고기..

봄동 겉절이 황금레시피 이것만 잘하면 성공 봄동 겉절이 황금레시피 알려드리겠습니다. 추운 겨울이 어느덧 지나고 봄이 찾아오고 있는 느낌입니다. 봄이 오고 있는 걸 알려주는 식재료가 바로 봄동입니다. 이른 봄에 나오는 봄동은 상추 대신 고기에 싸먹어도 맛있지만, 겉절이를 해먹어도 맛있습니다. 김장철부터 먹었던 김치가 이제 질리기 시작한다면 간단하고 맛있게 입맛 돋구는 봄동 겉절이 만드는 방법은 아래를 참고해주시기 바랍니다. 봄동을 고를 때는? 봄동 겉절이 황금레시피 알려드리기 전 먼저 맛있는 봄동 고르는 방법입니다. 먼저 봄동을 고를 때 속이 노르스름하고 잎이 차 있는 것이 좋습니다. 배추도 속이 노릇노릇한게 더 맛있듯이 봄동도 마찬가지입니다. 또한, 잎이 너무 두꺼운 것은 피하고 잎 크기가 너무 크지 않..

김치전 맛있게 하는 법 바삭하게 김치전 맛있게 하는 법 알려드리겠습니다. 집에 익은 김치만 있다면 손쉽게 만들 수 있는 간식이나 반찬이 바로 김치전입니다. 평소 김치를 싫어하는 아이들도 바삭바삭한 전으로 만들어서 주면 맛있게 먹기도 합니다. 들어가는 내용물도 그때그때 집에 있는 음식 재료들 활용해도 되니 그것도 일석이조입니다. 오늘은 간단하면서 바삭바삭하게 만드는 방법 알려드릴테니 아래 흐름대로 따라와주시기 바랍니다. 필요한 재료 -김치(신김치이면 더더욱 좋습니다.) -양파 -그 외 냉동실 재료 확인(오징어, 새우 등) -계란 1. 김치 썰기 김치전 맛있게 하는 법 먼저 전에 활용할 김치를 꺼냈다면 김치를 썰도록 합니다. 만일 냉장고에 있는 김치가 신김치이면 전으로 부치기 전 미리 물에 한 번 씻어도 좋..

잔치국수 맛있게 만드는법 이렇게 쉽다니 잔치국수 맛있게 만드는법 알려드리겠습니다. 입맛이 없을때나 날씨가 추울 때, 비가 올 때 간단하게 생각나는 음식 중 하나가 잔치국수입니다. 유독 요리하기 귀찮고 싫은 날은 이런 간단한 요리 후딱 해서 한끼 해결하는 것도 좋습니다. 재료만 있으면 10분 안에 빨리 만들 수 있으니 아래 흐름대로만 따라와주시기 바랍니다. 필요한 재료 -계란 -국수면 -청양고추 -오이 -당근, 애호박, 양파 등 채소 1. 멸치 육수 내기 잔치국수 맛있게 만드는법 일단 맛있으려면 육수가 가장 중요합니다. 잔치 국수는 멸치육수만 내줘도 충분히 맛있게 됩니다. 집에 별도로 사용하고 남은 무나 대파가 있다면 육수낼 때 활용해도 좋습니다. 멸치 육수를 낼 때는 멸치 똥은 제거한 뒤 활용해주시기 바..