행복라이프

홍합탕 끓이는법 노하우는 이것 홍합탕 끓이는법 알려드리겠습니다. 날씨가 추울 때 따뜻한 홍합 들어간 국물 마시면 속도 든든하고 포만감도 느낄 수 있습니다. 다만, 홍합탕을 끓일 때는 주 재료가 대부분 홍합이므로 첫 손질 단계를 제대로 하지 않으면 맛있는 홍합탕을 끓일 수 없습니다. 아래에서 제대로 손질하는 방법부터 차근차근 알려드리겠습니다. 필요한 재료 -홍합 -청양고추(없으면 생략 가능) -다진 마늘 1큰술 -대파 1. 홍합 손질하기(제일 중요) 홍합탕 끓이는법 1번이 제일 중요한 단계입니다. 홍합은 아무래도 깨끗하게 세척하는 게 귀찮긴 하지만 이물질을 제대로 제거해야 깨끗하고 맑은 국물인 홍합탕을 맛 볼 수 있습니다. 특히, 홍합 옆구리를 보면 이물질이 붙어있는 걸 확인할 수 있습니다. 이걸 뜯기 위..

도라지무침 맛있게 만드는법 핵심 비결 도라지무침 맛있게 만드는법 알려드리겠습니다. 호흡기 질환이나 기관지가 좋지 않을 때면 항상 생각나는 것이 도라지입니다. 요즘처럼 코로나로 인해 마스크 쓰면서 비염이나 호흡기쪽이 약해졌다고 생각된다면 도라지무침을 자주 무쳐 먹는 것이 좋습니다. 도라지무침을 제대로 만들지 못하면 아리거나 쓴 맛이 나기도 하는데 이걸 잡는방법도 알려드리겠습니다. 필요한 준비물 -도라지 200g -오이 1개 -양파 1/2개 -굵은천일염 1/2큰스푼 절임 재료 -식초 3큰스푼 -유기농설탕 1/2큰스푼 -소금 3 티스푼 양념 재료 -다진마늘 1큰스푼 - 다진대파 2큰스푼 -고추가루 1큰스푼 -고추장 1큰스푼 -깨소금 1큰스푼 1. 도라지 씻기(가장 중요) 도라지무침 맛있게 만드는법 먼저 도라지..

생강 보관법 2가지 생강 보관법 2가지 알려드리겠습니다. 좋은 생강 고르는 법과 냉장, 냉동 보관법 그리고 가장 중요한 썩은 부분이 조금 있는 생강도 보관가능한지까지 알려드리겠습니다. 그리고 생강을 활용한 생강차 만드는 방법도 아래에서 확인해주시기 바랍니다. 좋은 생강 고르는법 생강 보관법 먼저 좋은 생강을 잘 골라야만 오랫동안 보관할 때 상하지 않고 생강이 잘 유지됩니다. 먼저 생강을 고를 때는 육질이 단단하고 황토색을 띄면서 큰 것을 고르도록 합니다. 또한 발이 넓으면서 잘 벗겨지는 것이 좋고 생강 색이 짙으면서 울퉁불퉁한 모양이 가장 좋습니다. 생강을 보면 한 덩어리에 여러 조각이 붙어있는 걸 볼 수 있는데 이런 생강이 특히 좋습니다. 또한, 좋은 생강으로 햇생강을 고르면 좋고 햇생강은 수분이 많지..

양파 보관법 오랫동안 싱싱하게 양파 보관법 알려드리겠습니다. 아무리 작은 양파망에 담아있는 양파를 산다고 할지라도 양파 관련 요리를 자주 하지 않으면 대략 1~2달 정도 계속 보관하게 되는 음식이 양파입니다. 아깝게 남은 양파를 제대로 보관하지 않으면 한달 뒤 확인했을 때 물컹해져있거나 곰팡이 껴 있는 모습을 확인할 수 있습니다. 양파 보관법 어렵지 않으니 이제부터는 망에 담긴 양파 사오면 아래대로 보관해주시기 바랍니다. 필요한 준비물 -양파 -과도 -키친타올(쿠킹호일, 랩 대체 가능) -지퍼백 1.양파 꺼내기 양파 보관법 망에 들어있는 양파들을 전부 꺼냅니다. 망에 들어있는 상태로 양파끼리 붙어있다보면 하나라도 상했던 양파가 있을시 다른 양파들에게도 곰팡이가 번집니다. 그래서 오늘 양파 사왔다면 바로 ..

대추차 만드는법 및 효능 대추차 만드는법 및 효능 알려드리겠습니다. 날씨가 추워지면서 수족냉증이 심한 분들은 몸을 따뜻하게 해주는 차를 자주 마시는 것이 좋습니다. 우리 몸을 따뜻하게 해주면서 밤에 잠을 잘 잘 수 있도록 도와주는 것이 바로 대추입니다. 대추차 효능 먼저 대추차 효능부터 알려드리겠습니다. 아래와 같은 효능이 있으니 아래 증상에 해당하는 분들은 자주자주 드시기 바랍니다. 1. 혈액순환 개선 대추는 따뜻한 성질을 지닌 음식입니다. 그래서 대추차 복용하면 혈액순환을 도와줌으로써 체내 체온을 상승시키는 효과가 있습니다. 그래서 수족냉증이 심한 분들이 자주 마시면 몸을 따뜻하게 하는데 도움이 됩니다. 2. 신장 관리 두 번째로 대추는 신장을 건강하게 해주는 기능도 있습니다. 특히 몸이 자주 붓는 ..

미역국 맛있게 끓이는 방법 깔끔하게 미역국 맛있게 끓이는 방법 맑고 뽀얀 국물로 나오게 하는 법 알려드리겠습니다. 고기육수맛이 살아나면서 고기도 부드럽게 먹을 수 있는 방법이므로 아래 레시피 흐름대로 그대로 따라와주시기 바랍니다. 필요한 재료 -소고기(150g 정도, 국거리용) -마늘(통 마늘 5개) -소금 -들기름 1/3 숟가락 1.미역 불리기 미역국 맛있게 끓이는 방법 미역과 물을 대야에 담아서 미역을 불려주도록 합니다. 미역은 충분히 불려야 하므로 대략 30분 이상은 그대로 놔두면 됩니다. 미역 불리면서 아래 내용들을 미리 준비하고 있으면 됩니다. 2. 소고기 냄비에 담기 되도록이면 소고기도 이제 막 사온 국거리용 소고기가 제일 맛있습니다. 귀찮긴해도 그때그때 소량씩만 정육점에서 사서 해먹으면 좀 ..

보쌈고기 삶는법 실패없이 부드럽게 하는 팁 보쌈고기 삶는법 알려드리겠습니다. 11월~12월은 1년 큰 행사인 김장철입니다. 김장했을 때는 단연 보쌈고기가 환상의 궁합입니다. 다만 잘못 삶으면 잡내가 날 수도 있기 때문에 잡내가 나지 않으면서 부드럽게 삶는 방법 아래에서 알려드릴테니 김장하고난 뒤 맛있게 보쌈고기와 함께 드셔 보시기 바랍니다. 1. 양념 재료 갈기 첫 번째 보쌈고기 삶는법 그냥 삶는 것보다 부드럽고 맛있게 만드는 양념을 만들어서 삶으면 더더욱 좋습니다. 비법 양념은 만드는 법이 어렵지 않습니다. 먼저 믹서기를 준비한 뒤 양념 재료에 들어갈 재료들을 전부 갈아줍니다. 양파는 100g, 파인애플 통조림 국물 대략 2 숟가락, 파인애플 통조림 파인애플 1개, 된장, 커피, 미원 1스푼 넣으면 됩..

고구마 보관하는법 몇 달동안 썩지않는 팁 고구마 보관하는법 알려드리겠습니다. 고구마를 제대로 보관하지 않으면 일주일도 채 못가서 썩어버리거나 곰팡이 끼는 현상이 발생합니다. 그래서 고구마를 처음 고를때부터 몇 달동안 썩지 않을 좋은 고구마를 고르고, 그런 고구마를 또 제대로 보관해야만 몇 달 동안 잘 먹을 수 있습니다. 아래에서 좋은 고구마 고르는 법과 보관하는 법을 알려드릴테니 참고해주시기 바랍니다. 1. 좋은 고구마 고르는법 먼저 좋은 고구마를 고르는 방법입니다. 첫 번째로 잔 뿌리가 많은 건 고구마 특성상 질긴 특성을 가진 게 많으므로 이런 고구마는 고르지 않도록 합니다. 두 번째로 겉껍질의 색깔이 분명하고, 표면이 패인 곳이나 병충해가 입은 곳이 없는 매끄러운 걸로 고르도록 합니다. 셋째는 모양이..

생강차 만들기 간단하면서 진하게 만드는 법 생강차 만들기 간단하면서 생강 자체만을 사용해서 진하게 만드는 법 알려드리겠습니다. 가을, 겨울이면 감기 유행 및 비염이 심해지기도 하는 계절입니다. 특히, 손발이 찬 사람들은 생강차처럼 몸을 따뜻하게 해주는 차를 자주 마시면 혈액순환에 도움이 됩니다. 가공된 식품보다는 집에서 직접 진하게 만드는 방법 어렵지 않으니 아래 흐름대로 잘 따라와주시기 바랍니다. 필요한 재료 -생강 -설탕 1. 생강 세척하기 생강차 만들기 첫 번째 단계는 생강을 세척하는 단계입니다. 처음에는 흐르는 물에 계속 세척해준 뒤 흙이 제거된 것 같으면 양파망에 담아서 주물러주도록 합니다. 양파망에 넣어주는 이유는 생강의 겉껍질을 먼저 벗겨주기 위함입니다. 골고루 잘 주물러주면 신기하게 껍질이..

김장김치 양념 만들기 20kg 기준 김장김치 양념 만들기 알려드리겠습니다. 이제 11월 3주부터 시작해서 김장철이 다가왔습니다. 김장은 1년 중 가장 큰 행사라고 할 수 있을정도로 배추 뽑기부터 시작해서 배추 절이기 등등 양념 만들기까지 손이 많이 갑니다. 이번에 맛있는 김장을 준비하고 있다면 아래 방법으로 맛있는 양념 만들어보시기 바랍니다. 참고로 지금 알려드리는 양념 비율은 20kg 기준이므로 이 기준 참고해서 좀 더 가미하거나 빼는 식으로 진행하면 됩니다. 1. 과일 육수 준비하기 첫 번째 김장김치 양념 만들기 이건 김장 담그기 바로 전 날 해야합니다. 집에서 가장 큰 들통을 준비해서 거기에 양파 3개, 사과 4개, 대파 4개와 다시마를 미리 준비합니다. 육수가 잘 우러나올 수 있도록 칼로 자른 뒤..